แกงส้มหน่อไม้ดองปลาอุก

ใครว่าหน่อไม้ดองไม่มีประโยชน์ ประโยชน์ของ “หน่อไม้” ก็มีคือ หน่อไม้ทุกชนิดจะมีกากใยอาหารที่ดีต่อการขับถ่าย หน่อไม้ดองใช้บำรุงไต ล้างยา และล้างพิษ หน่อไม้สดช่วยขยายหลอดเลือด แต่ควรกินคู่กับใบย่านาง (จะเป็นการล้างพิษของหน่อไม้ออก) หน่อไม้น้ำใช้รักษาโรคเบาหวาน และหน่อไม้ฝรั่งมีสรรพคุณแก้เมาได้ ซึ่งประโยชน์ทั้งหลายจะมีแตกต่างกันไปตามชนิดของหน่อไม้ อ้างอิง : th.answers.yahoo.com

แกงส้มหน่อไม้ดองแบบนี้ ใส่ ปลาอุก คล้ายๆปลากดทะเล มันจากเนื้อปลา กินกับไข่เจียวร้อนๆ อร่อยจริง