แนะนำ วิธีการทำคากิพะโล้สูตรโบราณ

pork leg with egg yolk ancient formula.

ส่วนประกอบ

ไข่เป็ด/ ขาหมู คากิ / หมูสามชั้น / เนื้อหมูส่วนสะโพก / เต้าหู้/ น้ำตาลปีบ / ซีอิ้วดำเค็ม / น้ำปลา / น้ำเปล่า / กระเทียมไทย / รากผักชี และ เมล็ดพริกไทย /เครื่องพะโล้ /เห็ดหอม ส่วนประกอบนี่แล้วแต่ความชอบเลย ไม่จำเป็นต้องตามสูตรเป๊ะๆ

วิธีทำ ขาหมู ไข่พะโล้สูตรโบราณ

เริ่มจากต้มไข่ก่อน ใส่ไข่ลงในหม้อที่มีน้ำในอุณภูมิพอดี เติมเกลือตามลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ล่อนออกจากเปลือกได้ง่ายขึ้น จากนั้นถึงนำไปตั้งไฟในขณะที่รอให้น้ำเดือด ควรคนไข่ไปด้วยเพราะจะทำให้ไข่ที่ต้ม ได้ไข่แดงอยู่ตรงกลางลูกพอดี หลังจากน้ำเดือดควรต้มไข่ต่อไปเพียงแค่ 6 นาที จะได้ไข่ต้มที่ออกมาสวยกำลังดี เต้าหู้นำมาทอดในน้ำมันท่วม พอเหลืองใส่ในตะแกรงร่อนเพื่อเอาน้ำมันออก

จากนั้นนำไข่ลงไปแช่ในน้ำเย็น ก่อนจะปลอกเปลือกออกเพื่อเตรียมไว้ จากนั้นก็จัดเตรียมหั่นเนื้อหมู ขาหมู ที่จะใช้ เนื้อหมูที่ใช้ จะเป็นส่วนคากิ หมูสามชั้น กับ เนื้อส่วนสะโพก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีเตรียมไว้ ต่อจากนั้นก็เตรียมเครื่องพะโล้ เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกไทย ตามด้วยรากผักชี และ กระเทียม โขลกทุกอย่างจนละเอียดได้ที่ แล้วค่อยเอาไปผัดด้วยไฟอ่อนๆจนกว่าจะได้ที่ จากนั้นก็ตักพักไว้ก่อน จากนั้นก็มาเคี่ยวน้ำตาลต่อ นำน้ำตาลปีบลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆจนกว่าสีของน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนและมีกลิ่นหอมขึ้นมา

จากนั้นค่อยเติมซีอิ้วดำเค็มลงไปผัดรวมกัน ตามด้วยน้ำปลาดีตามลงไป ผัดต่อไปเล็กน้อย แล้วค่อยนำหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยเต้าหู้ที่ทอดเตรียมไว้ลงไป แล้วตามด้วยไข่ที่ปลอกเตรียมไว้ลงไปผัด แล้วค่อยๆผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนจะตักทุกอย่างใส่หม้อใบใหม่ ใส่เครื่องพะโล้ ใส่เห็ดหอม แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อเพื่อจะเคี่ยวทุกอย่างต่อไปให้ได้ที่

ในขณะที่เคี่ยวให้ตักฟองอากาศที่ฟูขึ้นมาทิ้งออกบ่อยๆ จะทำให้สีของน้ำพะโล้ออกมาสวยและมีกลิ่นหอมหน้ารับประทาน เมื่อเคียวจนฟองอากาศหมดให้ใส่ รากผักชี กับกระเทียม และพริกไทยที่ผัดเตรียมไว้ตามลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 45 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับขั้นตอนทุกอย่างของวิธีทำ คากิไข่พะโล้สูตรโบราณ

สัดส่วน (บางทีปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการรสชาติของแต่ละคน)

ไข่เป็ด 30 ฟอง / ขาหมูคากิ แล้วแต่จะใส่ /เต้าหู้ แล้วแต่จะใส่ / หมูสามชั้น กับ เนื้อหมูส่วนสะโพก ประมาณ1 กิโลครึ่ง / น้ำตาลปีบ 1 กิโลกรัม / ซีอิ้วดำเค็ม ครึ่งถ้วย/ น้ำปลา 1ถ้วยครึ่ง /น้ำเปล่า 14 ถ้วย / กระเทียมไทยปอกเปลือก 200 กรัม /รากผักชี 100 กรัม/เมล็ดพริกไทย 50 กรัม /เครื่องพะโล สองถุง และเห็ดหอม ตามแต่ต้องการ

ingredient

Duck eggs / Pork leg Kiki / Pork / Pork hip / Tofu / Brown rice / Black sesame / Fish sauce / Drinking water / Thai garlic / Coriander root and pepper seeds /

How to make pork leg with egg yolk ancient formula.

Start boiling eggs first. Put eggs in a saucepan with warm water. Add a little salt to make the egg easier to peel off the bark. Then bring to the fire while waiting for the water to boil. The eggs should go with it to make the eggs boiled. The yolk is in the middle of the baby. After boiling water, boil the eggs for just 6 minutes to get the boiled eggs are pretty good. Tofu fried in oil inundated. Yellow enough in the sieve to remove the oil.

Then bring the eggs to soak in cold water. Before you shell out to prepare. Then prepare to slice pork pork leg to use the pork used. It is a pork with hippies. Cut into prepared pieces. Then prepare the machine. Start with pepper pounding. Followed by coriander roots and garlic pounded everything thoroughly. Then stir fried with light until soft. Then lap first. Then came the brown sugar. Bring sugar to simmer until light brown color changes and aroma.Then add salt, black soy sauce to stir. Followed by a good fish sauce down Stir slightly. Then pork chop prepared to stir. Followed with fried tofu to prepare. Followed by the eggs in the casing prepared to stir. Then stir fried everything together. Before you put everything on the new pot. Put a toaster Then add water to the pot to simmer for the next.While scooping up the air bubbles that are often thrown out. It will make the color of the water and beautiful smell of the face. When the bean sprouts until the bubbles are gone, add the coriander root to the garlic and stir-fried pepper. Then simmer for another 45 minutes, complete with all steps of how to do. Kaki egg yolk ancient formula.

The proportions (perhaps tailored to each person's taste)Duck eggs 30 eggs / pork leg Kaki, depending on which to put / tofu, but to put / pork belly with pork, about 1 kg / hr sugar 1 kg / 1 liter black sesame / fish sauce 1 cup half / water 14 cups / Thai garlic peeled 200 grams / coriander root 100 grams / pepper seeds 50 grams / two bags

แนะนำให้ใช้ เตาถ่านนะครับ เพื่อเพิ่มความหอมของถ่านไม้ และเนื้อที่นุ่มกว่าเตาแก๊ส

น้ำจิ้ม สูตรเด็ด กินกับพริกกระเทียม อร่อย อย่าบอกใครเลย

成分 アヒル卵/ポークレッグキキ/ポーク/ポークヒップ/豆腐/玄米/黒ごま/魚ソース/飲料水/タイのニンニク/コリアンダーの根とコショウの種/ どのように卵黄の古代の卵黄と豚の脚を作る。 まず沸騰した卵を始める。暖かい水で鍋に卵を入れる。卵を樹皮を剥がしやすくするために少し塩を加える。その後、水が沸騰するのを待っている間に火を持ってきてください。卵は卵を沸騰させるために一緒に行かなければならない。卵黄は赤ちゃんの真ん中にあります。沸騰した卵を得るために、沸騰した水の後、卵をわずか6分間沸かして、かなり良いです。油で揚げた豆腐。油を取り除くためにふるいに十分に黄色。 その後、卵を冷たい水に浸す。あなたが準備するために外に出る前に。次に、使用した豚肉を使用するために豚の豚の脚をスライスする準備をします。ヒッピーのある豚肉です。準備された部分にカット。次に、マシンを準備します。唐辛子を叩き始める。コリアンダールーツとニンニクが続き、すべてを徹底的に打ちました。その後、柔らかくなるまで光で炒めた。その後、最初にラップします。その後、ブラウンシュガーが来た。茶色の色が変わり、香りが変わるまで砂糖を沸かしてください。良い魚のソースが続いて少しをかき混ぜる。その後、豚肉チョップをかき混ぜる準備ができました。揚げ豆腐をつけて準備する。ケーキの中の卵がかき混ぜられる。それから、すべてを一緒に炒める。新しい鍋にすべてを置く前に。トースターを置く次に、鍋に水を入れて、次の沸騰を煮詰めます。しばしば捨てられる気泡をすくい取っている間に。それは水の色と美しい顔の匂いを作ります。豆が泡がなくなるまで発芽したら、コリアンダーの根をニンニクに加え、炒めた胡椒を加えます。その後、さらに45分間煮詰め、すべての手順を実行します。カキ卵黄古式。

（各人の好みに合ったもの）アヒルの卵30個/豚の脚カキ、豆腐を置くことによるが、豚の腹部を豚肉に入れ、約1kg /時の砂糖1kg / 1リットルブラックゴマ/魚のソース1カップ半分/水14カップ/タイのニンニク200グラム/コリアンダーの根を100グラム/コショウの種子50グラム/ 2袋を剥がした